BAROLONIGHT!!! WINE & FOOD FESTIVAL
sabato 22 luglio una cena itinerante, in quattro tappe, nella suggestiva scenografia architettonica di La Morra (CN), delizioso borgo sulle colline vitivinicole più famose al mondo, diventate patrimonio dell’UNESCO.

Un evento enogastronomico per degustare una selezione dei vini più pregiati prodotti dalle Cantine di La Morra (CN).

Musica live per rendere ancora più magico un appuntamento unico!

Quattro luoghi coinvolgenti faranno da cornice all’evento enogastronomico di Langa dell’anno!!

MENU’ BAROLONIGHT 2017

APERITIVO
BISTROT MANGE’ ( La Morra) Chef Cristina Rinaudi
Plateau di ostriche crude servite con il pane nero e burro .
Sautè di frutti di mare all’aglio e prezzemolo, Insalata di monococco 
del Mulino Sobrino alle seppie . 
Alici crude marinate alle erbe aromatiche.
Tonno sashimi.

ANTIPASTI
MASSIMO CAMIA RISTORANTE (La Morra) Chef Massimo Camia
Cipolla cotta al sale con crema di patate burrosa, petto di quaglia alle nocciole tostate,
foie gras e tartufo nero.

PRIMI
BOVIO RISTORANTE (La Morra) Chef Marco Boschiazzo
Fettuccine di farro , ragù di coniglio, nocciole e scaglie di Castelmagno.

SECONDI
OSTERIA ARBORINA ( La Morra) Chef Andrea Ribaldone
Galletto nostrano alle due cotture: petto con salsa dei suoi fegati e cipollotto, 
coscia disossata alla cacciatora.

SELEZIONE FORMAGGI

DESSERT
LABORATORIO DI RESISTENZA DOLCIARIA (Alba) Chef Federico Molinari
Wedding cake : mousse di fragole, ribes nero e rabarbaro

Per info:
Tel: +39.333.6212903
Email: info@barolonight.com

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