HILL BAROLO, sabato 30 giugno e domenica 1 luglio 2018: anche quest’anno la Cantina Comunale presenterà la nuova annata del Barolo di La Morra con un grande evento: Il Barolo 2014 e la Cena di Gala
Sabato 30 giugno 2018
Durante la giornata è previsto un primo momento di presentazione dell’annata 2014nel salone della Cantina alla presenza dell’enologo Sergio Molino, del Prof. Armando Gambera, di altre personalità del territorio e gli amici produttori trentini.
Dopo la presentazione seguirà la cena di gala preparata dallo chef Andrea Ribaldone. Musica dal vivo per allietare la serata.
Ospite della serata sarà Massimo Vacchetto, campione italiano di pallapugno, che verrà insignito “Ambasciatore del Barolo 2014” per lo sport italiano.
La location
La serata si svolgerà all’aperto, sotto le stelle.
Non si potrà purtroppo utilizzare Piazza Castello perché sono iniziati i lavori di riqualificazione.
In caso di maltempo la serata si svolgerà in un locale al coperto (Piazza Vittorio Emanuele).
Ore 17.00
Benvenuto e presentazione del Barolo 2014 nel salone della Cantina Comunale di La Morra.
Ore 19.30
Aperitivo a buffet.
Ore 20.00
Inizio della Cena di Gala in abbinamento ai Barolo 2014.
Lo Chef Andrea Ribaldone
Milanese di nascita, ma piemontese per famiglia e formazione, Andrea Ribaldonecresce nelle cucine di Riccardo Aiachini, fondatore del Ristorante La Fermata di Alessandria, che considera suo maestro di vita e di lavoro. Lì ottiene nel 2003 la sua prima Stella Michelin.
Ha lavorato con il celebre chef francese Alain Senderens a Parigi al ristorante Lucas Carton ed è stato executive chef di Eataly Tokyo nel 2012, un’esperienza molto importante che lo ha fatto crescere e lo ha profondamente segnato.
Nel 2012, fonda ARCO srl, società di management nella ristorazione e, nel 2014, apre il ristorante I Due Buoi ad Alessandria, premiato con la Stella Michelin nel dicembre 2015.
Collabora come Food & Beverage Director con JSH Hotels Collection e coordina, in collaborazione con Domenico Schingaro, i sei ristoranti di Borgo Egnazia in Puglia, tra i migliori luoghi di ospitalità in Italia.
A marzo 2017 lascia Alessandria per le Langhe, epicentro della ristorazione italiana, e apre Osteria Arborina nella frazione Annunziata di La Morra e dopo solo otto mesi dall’apertura conquista la stella Michelin.
Il Menu
Aperitivo a buffet…
- Vitello tonnato alla moda antica
- Rochè di ricotta di pecora e nocciole
- Peperone ripieno con bagnetto verde
- Insalata russa, crostino di pane d’Altamura
- Salsiccia di Bra, formaggetta di Roccaverano
- Isola dei salumi e formaggi nostrani
Al tavolo…
Antipasti
Uovo pochè, crema di piselli
Cipolla cotta al sale, ripiena
Primo
Risotto al fondo di vitello
Secondo
Manzo brasato, crema di patate e indivia
Dessert e piccola pasticceria
Durante la presentazione del Barolo 2014 interverranno alcunepersonalità illustri del nostro territorio e non:
Il Professor Armando Gambera, giornalista enogastronomico
L’enologo piemontese Sergio Molino
Il presidente del Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Matteo Ascheri
I produttori e le etichette che saranno presenti alla serata. Coming soon..
Prenota ora la Cena di Gala
Prezzo
Il prezzo dell’intera serata è di € 130,00.
Informazioni
Per maggiori informazioni scrivete a: info@cantinalamorra.com mettendo in oggetto “HILL BAROLO”.
Per prenotazioni camere
Ufficio turistico di La Morra (rif. Sig.ra Patricia):
+39 0173 500344
info@lamorraturismo.it
Domenica 1 luglio 2018
La domenica sarà dedicata alla degustazione in Cantina Comunale.
Saranno presenti i produttori e gli esperti del settore per approfondire la storia e le sfumature del Barolo e conoscere meglio l’identità del territorio in cui nasce.
Per partecipare alle degustazioni (possibili fino a 30 minuti prima dell’orario di chiusura), non è necessaria la prenotazione.
I partecipanti alla cena del 30 giugno potranno partecipare alla degustazione di domenica 1 luglio gratuitamente.
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